Respeto por el patrimonio material e inmaterial.

Comer Tradicional no debe ser pesado ni saturado o Comer sano no debe ser aburrido o simple, es alimentarse en cantidades coherentes y sabrosas, por eso pensamos en el alimento como la comunión entre los ingredientes, el espacio, el territorio, sus actores  y donde los creadores y sus comensales no son espectadores, sino que hacen parte de su origen, del campo y el productor.

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Creemos firmemente que a corto plazo, podremos ser parte de la dieta de familias y personas en procesos de vida saludable de Chía, Cajicá y Cota, que deseen alimentarse mediante productos locales, frescos y elaborados de manera tradicional o casera, en los diferente momentos del día.

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Nuestro servicio de alimentos desde su transformación hacia experiencias gastronómicas, está dirigido a los diferentes miembros de la familia, que con sus gustos o necesidades

cotidianas, pueden involucrarse en una alimentación consciente y saludable, contribuyendo al cuidado de todo lo que interviene en su cadena de valor y manteniendo un equilibrio entre

los procesos medioambientales y sociales para su consumo.

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